简介
由于狼多肉少，也为了口味不单调，做了两种口味的。虽说蜂蜜芥末味的完胜，但是甜辣味的我也记录下来。主要怕自己下回忘了怎么做的。
原料
鸡腿2个, 香葱3根, 姜1小块, 生抽适量, 糖适量, 盐适量, 白胡椒粉适量, 清酒适量, 玉米淀粉适量, 木薯粉适量, 食用油适量（其实是大量）, #酱料#, 食用油少许, 大蒜3瓣, 韩式辣酱2大勺, 番茄酱2大勺, 白醋2大勺, 糖适量, 香油1大勺, 芝麻适量
步骤
1 鸡腿去骨，切成一口左右大小的块备用。
2 姜磨成姜末，大约5～6g。
3 香葱用刀把葱白拍松备用，不用切。
4 鸡块加入葱、姜末、生抽、盐、糖、清酒、白胡椒粉，用手抓一抓入味。再加入适量玉米淀粉拌匀，腌制30分钟。葱用整根就好，放淀粉前挑出来不要。
5 把腌制好的鸡块挨块粘上木薯粉。
6 锅里放油加热至5～6成热，放入鸡块。
7 炸制成金黄色捞出，炸制时注意调整火力，以免炸糊。
8 将油锅里的渣子捞出，再次加热里面的油至8～9成热，放入鸡块进行复炸。
9 复炸以后的鸡块会更酥脆，不油腻。
10 蒜压碎，切成蒜末。
11 将酱料里面的韩式辣酱、番茄酱、白醋、糖放在碗里混合均匀，如果太稠了适量加一点点水。味道掌握为辣、甜、酸。
12 锅里放少许油加热，放入蒜末炒香。
13 把火力调小，将酱料倒入锅里翻炒，最后加入适量香油关火拌匀。
14 鸡块倒入酱汁里翻拌均匀。
15 装盘，撒上少许白芝麻。
