原料

高筋面粉300克, 牛奶150克, 黄油50克, 椰蓉100克, 鸡蛋45克, 糖50克, 酵母3克

步骤

1 把所有的材料放面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3 和好面可拉出薄膜

4 整形后放入面包机发酵1小时

5 发酵至2到2.5倍，用手指插入无反弹

6 排出空气，分12小团，醒15分钟进行第二次发酵

7 椰蓉馅牛奶50克、黄油25克、椰蓉100克搅拌而成. 包上椰蓉馅收口搓圆

8 放入烤盘第二次发酵

9 发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度先预热5分钟，放入烤箱中档上下烤，烤10分钟取出放凉