黑鱼360克, 苹果1个, 生姜适量, 食油适量, 盐适量
1 准备好苹果、黑鱼、生姜。
2 黑鱼收拾干净，切厚片备用。
3 苹果去皮、切块备用。
4 锅中油热，爆香姜片。
5 倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
6 加入适量冷水，煮开。
7 转入砂锅。
8 撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
9 倒入苹果块。
10 大火煮开。
11 加入适量盐调味。
12 炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。
1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。