大虾适量, 鸡蛋1个, 淀粉1匙, 盐适量, 味极鲜适量
1 大虾洗净放调料腌制10-20分钟入味
2 鸡蛋加入淀粉调匀，加入少许油调匀
3 大虾入味后，上签，控干
4 挂上蛋浆，入油锅炸
5 炸完一遍回锅再砸一遍
6 大虾味道鲜美！！！！ 经本人第一次做此菜，所以鸡蛋用了两个，结果有剩余，所以又加了个鸡蛋放入葱花，献上葱花炒蛋！！！
1盐只要一点点，千万不要放多喽，味极鲜本身就有咸味。（口味轻的的亲也可不放盐）
2鸡蛋和淀粉要充分调匀（可以试着用手，加入油时调匀后手指能衬出网状）
3出锅之后再回锅炸一遍，虾更酥脆！