原料

基围虾虾头适量, 色拉油适量

步骤

1 虾头洗净，沥干水分

2 炒锅放色拉油小火，油的多少大约要和虾头平

3 放入虾头，马上盖锅盖，一两分钟就好，不然油会溅

4 打开盖子，当心水蒸气掉进锅中，这个时候虾头颜色变了

5 慢慢翻炒，大约二十分钟后就差不多了

6 取出虾头沥干

7 虾油晾晾，取出