原料

鸡蛋2-3个, 玉米粒适量, 黄瓜适量, 胡萝卜适量, 盐适量, 胡椒粉适量

步骤

1 主料

2 鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀

3 放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀

4 锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟

5 胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出

6 锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐

7 随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了

小技巧

蒸蛋的时候，一定要水滚了才放上去蒸，蒸的时候，碗上盖个盖子，留一点点缝就行了，或者用保鲜膜包住，扎几个孔。