菠菜150克, 胡萝卜一段, 面粉适量, 盐一匙
1 菠菜、胡萝卜分别洗净切小。
2 将菠菜放入开水中焯水捞出备用。
3 菠菜和胡萝卜分别放入搅拌机中打成汁，并过滤出菜汁。
4 用榨好的菠菜汁、胡萝卜分别加入两份面粉内，汁水要一点一点加入面。
5 和成面团，盖上湿布静置10分钟。
6 将面团充分揉捏均匀，用擀面杖擀成薄片，边擀边撒上面粉，防止面片粘在一起。
7 将面片折叠，用刀切成面条，并将面条抖开。
8 锅中放入适量的清水烧开（可加入一大勺自己熬煮的高汤），放入面条，在出锅前放一匙盐，关火即可。
1、切好的面条赶紧抖开，可多撒些面粉，这样不会粘连。 2、面条如果一下子擀多了吃不完，可放入冰箱冷冻室保存。