原料

蛤蜊适量, 青红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 生抽适量, 料酒适量, 糖少许, 香油适量

步骤

1 准备材料

2 材料改刀处理

3 活蛤过水，开口立即捞出

4 热油锅，放入葱姜蒜煸香

5 放入青红椒翻炒，烹入料酒、生抽，少许糖

6 倒入蛤蜊快速翻炒

7 关火，淋香油，装盘

小技巧

1、蛤蜊清洗干净，注意焯水的火候！

2、能吃辣的话可以放勺辣椒酱提味。

3、不必放盐，以免过咸。