原料
步骤
1 材料，面粉半斤，土豆1个，番茄3个，鸡蛋1个，大蒜几瓣。
2 土豆去皮切片，在笼上蒸熟。
3 把蒸熟的土豆压成泥。
4 土豆泥和鸡蛋搅拌均匀，调入黑胡椒和盐。
5 倒入面粉搅拌。
6 揉成面团，放在一边醒着。
7 番茄划十字刀。
8 用叉子固定了番茄在灶上用小火转圈烤，一会儿皮就翘起来了
9 番茄依次去皮。
10 切成小丁。
11 醒好的面团搓成细条，切成像包饺子的那种剂子，要切小些，易入味。
12 把疙瘩煮熟过凉。
13 锅中放少许油，大蒜切末爆锅。
14 放入西红柿，熬制软烂出水。
15 锅中加汤，调入盐，糖，黑胡椒。
16 继续炖啊炖，等汤汁少一些，浓稠一些，把煮好的疙瘩放进去，煮一小会儿，调入味精起锅。
小技巧
用火烤西红柿这个办法很方便，比用开水烫顺手些，做饭有时也会遇到没有开水或者开水不够热的时候。去番茄皮，不过就是加热表面，微波炉试过，也可以。大家可以按照自己习惯的方法来给番茄去皮。
