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原料
低筋面粉130g, 蛋黄1个, 糖25g, 黄油10g
步骤
1 材料,低筋面粉130g,蛋黄1个,糖25g,黄油10g。
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2 蛋黄,软化的黄油,糖混合成糊。
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3 加入低筋面粉。
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4 揉成面团。
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5 擀成0.5cm的薄片。
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6 裁去边角,切割成适当的长条。
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7 两头一扭即可。
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8 摆盘刷上鸡蛋液,烤箱预热160度,30分钟。
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小技巧
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。