简介

上盘的菜肴色泽光亮美观。这道菜的原料我没汆水，纯粹根据本人的喜好。我喜欢包菜花和红萝卜有爽脆的口感。。。

原料

包菜花 1/3个（切成圆头尖尾块） 蘑菇 7-8粒(切片) 大洋葱 半个(切片) 红萝卜 半条(圆片) 大蒜梗 2根（斜刀切段） 蒜蓉 姜丝 菜圃碎(代替虾米碎) 食油 蚝油 酱清 花雕酒 粟粉(米汤芡)

步骤

1、准备好以上洗切后的材料。 2、文火烧油煸蒜蓉姜丝菜圃碎（三合一）呈干褐色。 3、放入包菜花块炒一炒后，加入红萝卜圆片一起炒几下。 3、接着倒入1杯食水武火焖滚汁转文火，继续放入大洋葱片、蒜梗尖段、蘑菇片 一起略翻炒后，淋下酱汁（蚝油、酱清、花雕酒各少许）...做最后大素杂烩。 4、不过5分钟，把芡汁徐徐淋入镬中，一边翻炒菜肴让它们粘稠。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes

小技巧

这道菜没有下“盐”。 因为菜圃碎和酱料已带咸味。