番茄2个, 鸡蛋2个, 盐适量, 香葱适量, 味精适量
1 先把番茄洗净切成一瓣一瓣的。葱切末。
2 锅里放少量油，等油温4成热是放入香葱爆锅。放入番茄。
3 翻炒番茄，一定要炒出沙来。
4 等出沙后加入适量的水。
5 鸡蛋打散，等过来水开一会，先放入盐和味精调味。然后倒入打好的蛋液，搅开，烧开即可。起锅盛入碗里。开吃。