北豆腐适量, 大葱适量, 料酒适量, 老抽适量, 蚝油适量, 香油适量, 食盐适量, 白糖适量
1 原料:北豆腐、大葱 调料：、料酒、老抽、蚝油、香油、
2 豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
3 煎至金黄盛出备用。
4 大葱切小段。
5 用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
6 炒锅放底油，放入葱段爆香。
7 爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。
8 烹入少许料酒，去除豆腥味。
9 倒入提前调好的芡汁。
10 大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。
11 葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。