原料

肉馅适量, 冬瓜适量, 姜片2片, 葱末适量, 姜末适量, 鸡蛋一颗, 淀粉适量, 盐适量, 鸡精适量, 香油适量, 生抽适量, 料酒适量

步骤

1 肉馅中放入料酒,生抽,盐,鸡蛋,姜末,葱末和淀粉顺时针搅拌均匀

2 冬瓜洗干净去皮

3 冬瓜切成片

4 大火做开水后改小火,用勺子盛馅放入锅中(小火不会把丸子煮碎)

5 大火煮丸子,用大勺撇去锅中的浮沫,否则煮出来的汤不清亮

6 撇出沫后的感觉

7 放入冬瓜片,少许盐,鸡精调味

8 煮5分钟后点香油关火,撒点香菜或葱碎.一顿饭有咸有淡