简介
吃喝玩乐的日子总是过得很快,一晃眼长假过了大半,就要接近尾声了,也许该把放飞的心收回来,好好在家里调整一下,自己动手做几道简单美味的家常菜,也是一种放松吧~~
原料
五花肉,韩式白菜泡菜,洋葱,黄豆芽,韩式辣椒酱,生抽,糖,芝麻香油,白芝麻(炒熟少许
步骤
1.猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。 2.黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。 3.洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。 4.热油下锅,爆香洋葱丝。 5.放入五花肉片炒至肉片微缩。 6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。 7.起锅前淋入少许香油。 8.洒上炒熟白芝麻增加香味。
小技巧
这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓