原料

黄鳝, 蒜苗, 蒜, 料酒, 酱油, 红辣椒, 白糖, 盐

步骤

1 鳝鱼宰杀，洗净切丝待用，蒜苗也切段。

2 锅中放油，油热后放大蒜头暴香一下，大蒜头可以多放一点。然后倒入鳝丝加料酒，酱油煸炒至半熟。

3 放蒜苗段、小干红辣椒，放入白糖、盐调味，稍微可以加些水混炒熟。