金汤粉丝扇贝的做法

原料

扇贝适量, 粉丝适量, 南瓜适量, 油适量, 蒜适量, 料酒适量, 盐适量, 蚝油适量, 水适量, 淀粉适量, 香菜适量

步骤

1 扇贝洗净;

2 裙边和扇贝肉分开,在扇贝肉上划十字花,两边都加入少许料酒腌制;

3 汆烫后捞出备用;

4 锅中放入少许油,加入蒜泥爆香;

5 加入一勺蚝油,再加入清水烧开;

6 把扇贝和裙边都倒入,烧至入味后捞出;

7 将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内,煮开;

8 捞出粉丝装盘,作为垫底;

9 加入裙边;

10 南瓜切片,事先蒸熟后按压成泥;

11 将南瓜泥倒入锅内,加入清水,烧开后用淀粉水勾芡;

12 将南瓜汤倒入盘中,放入扇贝,完成。


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