原料

高粉200克, 紫薯195克, 炼乳15克, 奶粉10克, 黄15克, 鸡蛋液（其余刷表面）30克, 白糖20克, 水70克, 酵母1小勺, 盐0.5克

步骤

1 准备各种原料，酵母温水化开静止5分钟发酵

2 面包机桶里按顺序放水.鸡蛋.白糖.炼乳.盐.奶粉.高粉，高粉中间扒开小窝倒入酵母。

3 面包机8档揉面20分钟

4 面包机20分钟停机，放入黄油再按8档揉20分钟

5 面团取出加入紫薯揉匀

6 滚圆覆盖保鲜膜

7 我家开空调了温度不够，放泡沫箱中加一碗开水发酵1小时

8 发酵完成2倍大

9 排气.分割6个70克.4个30克面团醒发15分钟

10 再排气擀成牛舌状

11 两边对折擀一下

12 卷成卷入吐司合，合中装6个，剩下4个30克的抹上草莓酱做面包卷

13 烤箱80度，底盘放一碗开水发酵40分钟

14 发酵完成刷蛋液

15 烤30分钟小面包拿出，盖锡纸再烤10分钟吐司完成