原料

茄子600克, 蒜头适量, 生抽适量, 花生油适量, 香油适量

步骤

1 将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。

2 入蒸笼蒸20分钟。

3 蒸好的茄子。

4 茄子蒸软后，取出装盘。

5 将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。

6 做好的调味料

7 用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。