简介

分享家常美味

原料

面粉500g, 油适量, 盐适量, 苋菜适量, 鸡蛋适量, 香葱适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 面粉加水和成面团，饧30分钟

3 苋菜择洗干净，切碎

4 香葱切碎

5 面团揉匀，分成几等份，擀成长方形的薄片

6 鸡蛋液加香葱花、盐打散

7 苋菜放在面皮上，倒上鸡蛋液

8 从一段卷起，边缘处压实

9 放蒸笼大火蒸15分钟

10 取出切段装盘

小技巧

面皮可以用发酵面团、也可以用烫面制作