原料

鱼泡300g, 木耳数只, 姜一小块, 干红椒数只, 八角一枚, 香叶一片, 葱数根, 红泡椒半根, 蒜瓣数只, 花椒粉一小勺, 食用油适量, 食盐适量, 糖适量, 老抽一勺, 料酒一勺, 味极鲜一勺

步骤

1 鱼泡洗净

2 姜切片，葱白切段

3 锅内热油，下葱姜炸香

4 下鱼泡翻炒

5 将鱼泡炒至缩水卷起，加花椒粉

6 加干椒香叶八角翻炒

7 加一勺老抽一勺料酒适量食盐，翻炒匀，转小火，盖锅盖焖一下

8 加葱绿

9 加木耳蒜瓣糖，炒匀，至汤汁收转，加味极鲜，关火