原料

黄瓜一根, 皮蛋两个, 香油, 盐

步骤

1 皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。

2 皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。

3 锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

4 锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

5 喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。