原料

竹节虾一斤适量, 鸡蛋清一个，玉米淀粉十克，适量, 盐三克，色拉油少许，胡椒粉少许适量

步骤

1 竹节虾一斤

2 去头

3 去皮

4 挑虾线

5 从中间片开

6 切丁

7 三分之一剁泥

8 两者放在一起加蛋清和所有调料向一各方搅好上劲

9 入冰箱冷藏20分钟

10 做型

11 凉水下锅浮上来就好

12 丁和泥在一起这样做口感好比全是虾泥那种要好