原料

鸡蛋3个, 韭菜500克, 盐适量, 五香粉适量, 香油适量, 蚝油适量

步骤

1 水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时

2 摘洗干净的韭菜、鸡蛋

3 韭菜切成碎末儿

4 炒锅内放油，把鸡蛋炒散

5 把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀

6 切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿

7 包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻

8 煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！