原料

软米饭1碗, 番茄半个, 胡萝卜1段, 鸡蛋1-2个, 盐少许

步骤

1 番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。

2 锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

3 平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。

4 将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。

小技巧

1、混合后的米饭也可以放入油锅中炒热。 2、饭卷样子特别，营养丰富，很讨小朋友喜欢。