原料

鸡翅中适量, 姜适量, 料酒适量, 蚝油适量, 盐适量, 糖适量, 番茄沙司适量

步骤

1 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

2 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

3 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

4 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。

5 装盘即可食用。

小技巧

鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。