原料

苦菊一朵约100g, 剁椒4只, 金汤（黄椒汤）一大勺, 味极鲜一勺

步骤

1 苦菊一朵，洗净，尤其是根部的泥巴

2 金汤是上回做三椒酸汤肥牛剩下的一大勺，很辣，我兑了水，算一碗，微波炉高火热3分钟，滚烫

3 浇在苦菊上（貌似看不出来，汗）

4 折起来再浸浸

5 将浸透的苦菊打开，在其芯浇上剁椒，味极鲜

小技巧

怎么说呢，我这个菜，金汤滚烫，相当于滚水，浇上苦菊，可烫除其草酸；剁椒酸甜，增味而已，加上味极鲜，黄金搭档。不过汤汁不可重复使用，切记。