猪蹄一只600克, 土豆300克, 八角1枚, 生抽适量, 老抽适量, 盐适量, 蚝油适量, 花生油适量
1 猪蹄买的时候让铺头切好，回来洗净。
2 洗净的猪蹄焯水待用。
3 取小土豆适量
4 土豆去皮，切大块待用。
5 起油锅，下猪蹄煸炒一下。
6 加入生抽，老抽上上色。
7 加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。
8 加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。
9 土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。
10 简单好吃的土豆炖猪蹄。