原料

南瓜500克, 牛肉250克, 盐适量

步骤

1 南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；

2 牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；

3 在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调味即可。