上周好豆网美食广场家常菜小组给赠送了小礼品，一袋黑豆腐竹，管理员说用黑腐竹做道菜分享一下做法，直到今天才有时间做了两道菜，一道是今天分享的这个鸡脯烩黑腐竹，另一道是春笋烧黑腐竹，明天再分享做法。
黑豆腐竹200g, 油适量, 盐适量, 鸡脯肉适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 胡椒粉适量, 白醋适量, 蛋清适量, 淀粉适量, 鸡精适量, 香油适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 黑腐竹用清水浸泡回软
3 鸡脯片成片，用蛋清、淀粉上浆；黑腐竹切段。
4 鸡脯片用温油滑油
5 黑腐竹放清水中煮沸
6 葱、姜、蒜炒出香味，加高汤，放入黑腐竹、鸡脯片，加盐、料酒、胡椒粉，烧沸烩三分钟
7 加白醋、鸡精，用水淀粉勾芡，淋香油
8 装碗
也可以根据自己的口味调制成咸鲜味儿的