日常饮食中，素菜是餐桌上必不可少的一类，荤素搭配能使营养均衡。今天和朋友们分享一道素菜小炒，素三鲜。
春笋200g, 西兰花200g, 胡萝卜100g, 油适量, 盐适量, 鸡精适量, 葱适量, 蒜适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 春笋、胡萝卜分别切片；西兰花切小朵
3 春笋放清水中煮5分钟；胡萝卜、西兰花分别焯水
4 葱、蒜炒出香味，放入春笋、胡萝卜、西兰花，加调料炒至入味
5 做好了，装盘开吃吧！
春笋在烹制前要先放清水中煮一下