原料

主料：白萝卜2根，大葱20g，姜1块(约20g)，大蒜半头(约50g)，青葱1棵，糯米粉1汤匙 调味料：干辣椒粉，湿辣椒粉，糖，盐，鱼露，咸虾酱

步骤

1、白萝卜削皮后切块状，下少许盐腌至软身出水后，冲洗干净沥水备用。 2、糯米粉加入水煮成米糊浆备用。 3、把姜、大葱和蒜剁成蓉。 4、青葱切段。 5、把步骤1、2、3的材料加入适量的调味料，搅拌均匀后，加入青葱拌匀。 6、把调好的萝卜泡菜放入密封盒内，冰箱冷藏4天后即可享用。

小技巧

1、萝卜泡菜在腌制过程中还会出水，调入米糊可使泡菜酱变得浓调，不会水水的。 2、调味料的分量可因个人口味适当调节。 3、腌制时间越长，萝卜泡菜就会越酸。