莴笋, 肉, 盐适量, 姜粉适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量
1 莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水分待用。
2 锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。
3 加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。
4 倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。
5 然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊！
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。