羊肉味道鲜美，属于温补性食材，冬季易多吃羊肉补充体能，今天和朋友们分享一道香酥羊排的家常做法。
羊排500g, 油适量, 盐适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 丁香适量, 桂皮适量, 白芷适量, 草果适量, 良姜适量, 小茴香适量, 料酒适量, 酱油适量, 淀粉适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 羊排切成段，洗净
3 葱、姜切片，八角等香料用纱布包裹成香料包
4 仿牌放清水中煮沸，捞出洗净表面浮沫
5 砂锅中加高汤，放入葱、姜、香料包、盐、料酒、香油，烧沸后放入羊排，小火卤一个小时
6 捞出抖一层干淀粉
7 放热油中炸至外皮酥焦
8 做好了，装盘开吃吧！
蘸椒盐食用风味更佳