芥兰, 酱油, 白糖, 盐, 蒜泥, 香油
1 芥兰去皮；
2 切成长条；
3 大蒜剁成蒜泥；
4 锅里把水烧开后放入芥兰；
5 5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘；
6 6.在一个碗里放入酱油，半勺白糖，一点盐；
7 7.再加入香油和蒜泥，搅拌均匀；
8 8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。
1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细，我买的品种是比较粗壮的，所以焯水的时间略微久一点，但不能太久，煮熟了就不脆了，一般水开后放入，水再次滚起就差不多了； 2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感； 芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮助。