原料
香干, 肉丝, 榨菜一袋, 酱油适量, 料酒适量, 盐适量, 淀粉适量, 糖适量
步骤
1 肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。
2 香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。
3 锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。
4 加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了。
小技巧
香干,可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富。