原料
步骤
1 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
2 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
3 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
4 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
5 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
小技巧
如果喜欢更入味的豆腐，可以选择北豆腐等比较硬质的豆腐。
1 豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。
2 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
3 锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
4 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。
5 大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。
如果喜欢更入味的豆腐，可以选择北豆腐等比较硬质的豆腐。
