荷兰豆 , 荸荠, 盐, 鸡精, 腊肠
1 先我们来解决荷兰豆的鲜嫩问题。看到荷兰豆两边的豆筋了吗？把荷兰豆两头折断后顺便撕掉豆筋。
2 把豆筋全部撕掉。锅里烧开水后放入荷兰豆焯一下后记得要放在凉水里。这样 就可以爆炒了。爆炒的时间短也不怕了，因为毒素已经在焯水的时候去的差不多了啊。
3 放荸荠是要和荷兰豆相得益彰，让牙齿体验双重的清脆声。清洗荸荠。削去荸荠皮。把荸荠切成片，中等厚度。
4 让荷兰豆更加入味我推荐你放腊肠。咸香啊。切片。
5 热锅后放油。先放腊肠，煸炒出香味。
6 放入荷兰豆，大火煸炒。因为荷兰豆已经焯过水所以煸炒一会儿就可以放入荸 荠稍微翻炒一会。
7 放盐。最后加入鸡精就可以出锅了。