芋艿, 葱, 红椒, 鸡精, 橄榄油, 盐
1 买来的芋艿已经去皮，我们先清洗一下。芋艿放在高压锅里，加水没过芋艿，盖紧锅盖发出响声中火8分钟左右。把芋艿取出用凉水冲一下，这样等会炒的时候不会糊。
2 准备好葱和红椒。把葱和红椒切碎。
3 热锅后在锅中倒入橄榄油。倒入芋艿大火炒一下。
4 放入盐。加入水到芋艿的三分之二。
5 水收的差不多时先放入鸡精。最后放入切碎的红椒。装盘，撒上葱花就大功告成了啊！