1 山楂清洗干净后对切开去掉里面的核；
2 把山楂放入碗里，放进微波炉高火5分钟；
3 用勺子把山楂碾碎，加入适量冰糖搅拌；
4 再放入微波炉高火3分钟，拿出再搅拌，让冰糖彻底融化；
5 把山楂泥放入揉面的容器里；
6 趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉，用筷子搅拌，到能用手揉成柔软的面团就停止加糯米粉；
7 把面团分成一个个小剂子；
8 搓圆后摁扁；
9 平底锅里加入少量橄榄油，烧热一会，放入面饼煎到两面金黄即可。
1.山楂很酸，所以冰糖要适当多加点，自己可以掌握好甜度； 2.我们做的是山楂饼，所以山楂皮不用过滤掉，山楂皮里有很多粗纤维，丝毫不影响口感，用微波炉是做山楂果酱最快的办法，不用加水，一次搞定！