简介

今天分享一道爽口小菜，西红柿炒葱头，好像记得有一道新疆风味的凉拌菜叫皮辣红，就是用皮牙子（葱头）、辣椒、西红柿分别切条凉拌，配烤羊肉吃，爽脆利口，去腥解腻。这几种食材搭配在一起炒著吃，也是一道非常值得尝试的家常小炒。

原料

西红柿200g, 葱头150g, 油适量, 盐适量, 尖椒适量, 白醋适量

步骤

1 原料图片

2 西红柿洗净去蒂，切成月牙块

3 尖椒、葱头切片

4 葱头、尖椒炒至断生

5 放入西红柿、盐、白醋、白糖炒至入味

6 装盘

小技巧

西红柿要选用稍硬一点的