原料
鸡蛋 , 紫菜, 甜玉米, 肉松, 色拉酱, 米饭, 蟹肉棒, 腌萝卜条, 苹果醋
步骤
1 鸡蛋里放些许盐，打散。
2 热锅后放入色拉油，拿着锅柄轻轻摇晃到四周。小火，看到蛋液干的差不多就可以了。凉了后把蛋皮切成长条。
3 玉米粒放入锅中煮开后烧１分钟左右。
4 蟹肉棒放在开水里烫一下就可以了。
5 米饭要煮的适中，不干不烂。
6 米饭还有点余温大概４０度左右加入苹果醋或者寿司醋（一般都用寿司醋， 没有用苹果醋替代，但一般的醋不推荐用，口感会不好。）
7 加入苹果醋后要把米饭再拌匀。
8 可以先把肉松、玉米粒和色拉酱拌好。
9 把米饭均匀铺在紫菜上。
10 在前端放入腌萝卜条，蟹肉棒，蛋皮和拌好的色拉肉松玉米。
11 最好把蛋皮盖在上面。
12 用竹帘先包起来后用力往内拉紧。
13 看，是这样一步一步卷下去的，每一步都要往里面收紧。
14 卷好后的样子。然后用一把锋利的刀沾点水切块就好了。
小技巧
１.米饭是主料，所以米饭煮的好坏也是关键，宁可煮的硬一点也不要煮烂，因为煮烂以后就没法挽救了，当然最好是软硬适中。加醋的时候米饭还有点余温,这样也是为了很好的吸收醋。
２.米饭里最好加寿司醋或者苹果醋，这样口感才好，普通的醋酸度太大。醋要一点一点的加。
３.一般不建议在米饭里再加入白糖，这样热量会升高。
４.放入醋和米饭搅拌时不能太用力，要让饭勺竖切调和米饭和醋，这样米饭才不会被弄扁，当然这主要是为了成品更美观点哈！
５.把包在寿司里的用料一定要放在前端，不要放中间啊。那样才能保证最终这些材料在中间，否则切的时候也容易散开。
６.用竹卷帘包的时候，第一步一定要适当用力包紧，然后是用同样的方法把剩余的部分包紧，如果包的不紧，成品会散开，口感也及差。
７.最后切的时候，一定要选择一把锋利的刀，在刀上稍微沾点水，这样米饭不会粘在上面，从而影响最后成品的美观。
