原料

鸭胗320克, 青椒120克, 胡萝卜70克, 六月鲜特级酱油适量, 盐适量, 鸡精适量, 生姜适量, 黄酒适量

步骤

1 把鸭胗洗净

2 先对半切开

3 再切成薄片

4 改刀切花纹

5 炒锅里加入适量的水，煮沸，倒入鸭胗

6 煮一会上面就会有很多浮沫出现，把鸭胗倒出来冲洗一下

7 炒锅加入适量的水，加入适量的生姜片，黄酒

8 倒入鸭胗煮30-45分钟后，捞出

9 胡萝卜斜切成片

10 青椒切小块

11 炒锅加少量的水，下入胡萝卜片煮3分钟

12 倒入青椒片一起煮1分钟

13 倒入鸭胗

14 加入适量的六月鲜特级酱油

15 加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可

小技巧

1.鸭胗不改刀花纹，直接切薄片也行

2.贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化不良者不宜多食.