田七芽是中药植物田七的嫩茎叶，有较高的食用及营养价值，烹饪中可用来凉拌、热炒、做汤等，口感比较爽滑鲜嫩。今天和朋友们分享一道白灼田七芽。
田七芽200g, 油适量, 蒸鱼豉油适量, 葱适量, 姜适量, 红椒适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 葱、姜、红椒分别切细丝
3 田七芽洗净放沸水中焯水，捞出装盘，浇上蒸鱼豉油，撒葱姜丝
4 烧热油浇在葱姜丝上
5 再点缀红椒丝即可
焯水时间不宜过长，要保持食材的鲜嫩