原料

糯米粉（水磨粉）200克, 青菜, 芹菜肉馅, 温水160克

步骤

1 在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面；和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长；

2 把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子；

3 把小剂子放在手下一起搓圆，如果你做不到，就一个个拿起来搓圆；

4 把肉剁碎加入芹菜剁均匀后加入料酒和盐调味，先前我做过荠菜馅，大家可以参考一下；

5 取一个搓圆的剂子，摁扁；包入芹菜馅后包紧封口再次搓圆；

6 锅里把水煮开后放入汤圆，煮到汤圆浮起来就可以了，拿出装在碗里；

小技巧

我们来做汤头

1.青菜清洗干净后切成细条状；

2热锅冷油放入青菜煸炒一会后加入水没过青菜，煮到青菜变软后加入盐和自制的味精（参考这篇文章）；

3淋上香油，汤头就做好了；