春笋味道清淡鲜嫩，营养价值丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、多纤维素的营养美食。今天和朋友们分享一道春笋焖排骨。
排骨500g, 油适量, 盐适量, 春笋适量, 葱适量, 姜适量, 八角适量, 桂皮适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量
1 准备好所有的食材和调料。
2 春笋切块；葱切段、姜切片
3 春笋放清水中煮5分钟
4 葱、姜、八角、桂皮炒出香味，放入排骨煸炒至断生
5 加春笋、开水及调料烧沸，转小火焖至排骨酥烂
6 做好了，装盘开吃吧！
春笋在烹制前要用清水煮一下