原料

普通面粉 170g , 糯米粉 40g , 细砂糖 35g , 即溶酵母 1/2tsb, 马铃薯泥 70g, 清水 58g, 粟米油 8g

步骤

1做法： 1）酵母溶于水。粉类混合过筛； 2）将面粉、糯米粉、细糖、马铃薯泥，酵母和水搓成团。（水分慢慢加） 3）分次慢慢加入油揉匀。 4）将面团平均分成小粒，手掌抹上少许油，将面团滚圆，放在香蕉叶上再稍压扁。待发25-30分钟。 5）发酵好的喜粄，用手指按一按，表面有弹性，就可以开始煮开锅里的水。水滚后将喜粄放入以中火蒸约12分钟。（不要马上开盖取出喜粄） 6）将锅盖开个小缝约3-5分钟后，可将喜粄取出。

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