而且用青梅自制脆梅，还可以当做减肥期间的小零食，没有防腐剂、少盐、少糖，清口脆爽，非常健康！
青梅2斤、盐50克、冰糖400克、水2斤
1青梅洗净，去蒂，去涩用盐腌制3小时后，倒去盐水，进冰柜速冻一天；
2第二天取出青梅常温解冻，用手紧握3-4粒青梅，挤干青梅的汁水，重复此动作，备用；
3烧开水，加冰糖400克，水量要没过青梅，冰糖水凉透，加上述青梅，装进干净无水的大口瓶里，进冰柜一星期。
4减肥喝法：每日早晚取2颗泡水，可适量加入蜂蜜，泡过的蜂蜜青梅汁清解油腻、排毒清肠！