杭州酱鸭半只，香菜50克，白芝麻20克调料葡萄酒、盐、味精各少许
1、酱鸭蒸熟，切长条，放入葡萄酒略腌。 2、炒锅置旺火上，倒入油至八成热时，倒入酱鸭炸香，倒出沥油。 3、洗净炒锅，倒入鸭块、香菜、葡萄酒，调味，略翻出锅，撒上白芝麻。
特点 酒香浓郁，回味无穷