简介
最近这个乳酪包简直风靡朋友圈哈!很多朋友好像都很爱吃这个。松软的面包,充足的奶酪酱,吃一口,浓郁的奶香,美味极了!
原料
主料, 高粉260g 低粉40g, 酵母5g 牛奶120g, 淡奶油50g 鸡蛋35g, 盐4g 糖30g, 黄油20g Kiri芝士170g, 淡奶油30g 糖粉20g
步骤
1遵循先放液体再放固体的原则,酵母与盐不要碰触
2面团揉至扩展阶段,入干净盆内,覆保鲜膜,发酵至两倍大,排气松弛十分钟
3在松弛的时候调奶酪馅,用Kiri的只需用刮刀拌匀即可,如果是其他奶酪,质地较硬,可以借助工具搅打至柔顺
4面皮摊开,包入奶酪馅
5收口朝下,放在八寸蛋糕盆中
6边上放碗热水,入烤箱发酵模式发至两倍大
7上下火180°烤制25分钟,取出放网架上晾凉
8切4-6块,两侧蘸上奶粉